【資料圖】

| 快評(píng)|

在全國(guó)各地，潮汕咸菜一直“活躍”于各種餐館之中，作為潮汕地區(qū)耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)食品，其發(fā)展需要更高的標(biāo)準(zhǔn)。然而最近記者在當(dāng)?shù)匕翟L調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匾患抑s咸生產(chǎn)企業(yè)制作橄欖菜的過(guò)程，令人觸目驚心。一堆已經(jīng)散發(fā)腐臭，混雜著垃圾的“腐菜”，可能將經(jīng)過(guò)鹽漬、封存發(fā)酵、洗鹽退淡、切碎、脫水、橄欖油煮等工序，搖身一變成為包裝精美的“橄欖菜”，流入市場(chǎng)。(據(jù)3月15日南方日?qǐng)?bào))

消息一出，立即引發(fā)輿論廣泛關(guān)注。對(duì)于這種拋開(kāi)良心做食品、無(wú)視消費(fèi)者權(quán)益和健康的行為，不嚴(yán)懲不足以平民憤、慰人心。不過(guò)，更值得關(guān)注或追問(wèn)的是，涉事企業(yè)所在地的地方執(zhí)法監(jiān)管之前都干什么去了？

事實(shí)上，1月31日下午，當(dāng)記者在汕頭市龍湖區(qū)龍華街道南社村走訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一堆隨意堆放在路邊的芥菜，走近發(fā)現(xiàn)，這堆芥菜浸入泥水中，并已接近腐敗，散發(fā)臭味。用木棍攪開(kāi)，還可以看到一只只蒼蠅在芥菜上方盤(pán)旋。此外，在進(jìn)行腌制菜質(zhì)量調(diào)查的過(guò)程中，記者在走訪時(shí)隨機(jī)從6家腌制菜工廠收集了9款產(chǎn)品，送至第三方專(zhuān)業(yè)檢測(cè)公司進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，9款送檢產(chǎn)品中，有8款產(chǎn)品被檢測(cè)出二氧化硫殘留量超標(biāo)，其中最嚴(yán)重的一款，二氧化硫殘留值超出限定值5.3倍。

而以上這種令人堪憂的食品衛(wèi)生和安全狀況，作為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)不可能一直都蒙在鼓里，即便是蒙在鼓里，只要嚴(yán)格按照《食品安全法》，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局的要求，并牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、龍頭企業(yè)的監(jiān)管，何止于連記者都能發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)?shù)貓?zhí)法監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)不了？更何況，有湖南“土坑酸菜”事件的“前車(chē)之鑒”。

據(jù)報(bào)道，這一事件曝光后，當(dāng)晚9時(shí)許，汕頭市市場(chǎng)監(jiān)管局及汕頭市龍湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局連夜趕赴涉事企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法。不僅如此，龍湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一級(jí)主辦陳統(tǒng)征甚至表示，“今晚不管多晚，都會(huì)對(duì)媒體曝光的所有環(huán)節(jié)規(guī)范、監(jiān)管、查封，按照食品安全法的規(guī)定實(shí)施執(zhí)法監(jiān)管，會(huì)在初步了解情況的基礎(chǔ)上邀請(qǐng)第三方進(jìn)行抽檢，接下來(lái)調(diào)查、立案、查封、扣押都按照程序執(zhí)行。”

問(wèn)題是，如果把這樣的“雷霆式”的執(zhí)法監(jiān)管手段、功夫用在平時(shí)，不是效果更好、更理想嗎？可見(jiàn)，要想杜絕類(lèi)似“腐菜”變美味的事件，除了嚴(yán)厲打擊那些危害群眾身體健康的不法行為，關(guān)鍵是作為執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)要增強(qiáng)工作主動(dòng)性，真正樹(shù)立執(zhí)政為民而不是“執(zhí)政為企”的意識(shí)；要知道：有權(quán)必有責(zé)；而作為上級(jí)部門(mén)，也要對(duì)那些執(zhí)法監(jiān)管總是跟著媒體跑反應(yīng)滯后的下級(jí)部門(mén)，采取必要的措施或行政手段，讓其嘗嘗不作為、慢作為甚至亂作為的厲害。唯其如此，食品企業(yè)才會(huì)真正重視人民群眾“舌尖上的安全”，同時(shí)，執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)也才會(huì)感到自己肩負(fù)的重任。

(作者王志順，時(shí)評(píng)人)

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